Ето как „билката от небето“, позната още като черен кимион, може да подкрепи пътя ви към по-добро здраве и красота
От Нефертити и Клеопатра до Библията, пророка Мохамед и едни от най-великите лекари на древността Авицена и Хипократ, всички славят черния кимион. Това чудно растение, наричано „билката от небето,“ е познато на човечеството от дълбока древност, като чудодеен помощник в полза на здравето и красотата на кожата и косата. Маслото от черен кимион е сред даровете на природата, които днес са още по-популярни от всякога – и има защо. Разказваме ви историята на маслото от черен кимион – едно красиво диворастящо растение с впечатляващ хранителен профил, което се оказа извор на важни за здравето съединения в подкрепа на пътя към по-доброто здраве и визия.
Древните лечебни системи разчитали на силата на растенията, за да укрепят здравето на своите пациенти. Днес, те все още са основни лечебни средства в редица държави. Според СЗО около ¾ от общностите в страните с ограничени ресурси, нямат достъп до съвременни лекарства. Как се лекуват? Със силата на природата, с растения, които поколения и поколения назад в обществата им, са доказали своята полза в облекчаване на различни заболявания. Успоредно с това, в последните десетилетия по света е в сила тенденция за „връщане назад“ и стремеж към здравословен и холистичен (от гръцки, „holos“ – цял, цялостен, пълен) живот.
Комбинацията от тези процеси доведе до още широк интерес към „старите“ лекове. Човечеството преоткрива лечебната сила на растенията. Изчислено е, че е проучен фармакологичният потенциал на само около 15% от всички 300 хил. билкови вида, съществуващи в световен мащаб. Това означава огромни възможности за откритие на лекове за всякакви заболявания, включително такива, при които съвременната медицина е безсилна. Ето защо, логично фитомедицината бележи разцвет.
Инвестира се широко и все повече растения са обект на проучвания и валидиране на свойствата, приписвани им от народната медицина. Допълнителна подкрепа на тези тенденция дава широкото убеждение, че природните лекове имат по-малко странични ефекти в сравнение със синтетичните лекарства.
Къде е мястото на черния кимион на световната здравна карта?
От древността, черният кимион се смята за една от най-ценните билки, богати на хранителни вещества. Отглежда се както заради своята красота, така и заради своите лютиви семена, които имат остър вкус, подобен на копър и индийско орехче. Част е от диетата на хората в Далечния Изток и Африка, като семената се използват печени и смлени като подправка в различни хранителни продукти – от хляб, кисело мляко и салати, до сосове, туршии и сладки изделия.
Някога, на латински името на черния кимион било „панацея“, което означава „лекува всичко“. Наричат го и римски кориандър. Днес, официалното му название е Nigella sativa L. Принадлежи към семейство Лютикови (Ranunculaceae), което обхваща около 14 вида цъфтящи растения, най-дълбоко проучен от които е именно черния кимион. На арабски го наричат Habbatul Barakah или „семена на благословия“, а на амхарски – официалния език в Етиопия, името му е Tikur azmud.
Историческите препратки към семената на черния кимион са част от най-старите религиозни и медицински текстове. Древните учени го описват като чудодейно растение и го наричат „билката от небето“. Споменава се в Библията като лечебно растение. В хадисите, устните предания за пророка Мохамед, за него пише: „Това черно семе, е лек за всяка болест, освен за смъртта“. В писанията си го споменават и големите лекари на древността Авицена, Хипократ, Диоскорид (Dioscorides) и други. Маслото е сред откритията в гробницата на Тутанкамон, а древните царици Нефертити и Клеопатра го използвали в ритуалите си за красота.
Какво представлява растението черен кимион?
Черният кимион е красиво цвете, което достига височина обичайно до 20-30 см. Обагрено е в бяло, жълто, розово, бледо синьо или лилаво. Има от 5 до 10 венчелистчета, които обграждат плода от няколко шушулки, които съдържат множество семена – именно те се използват за терапевтични цели. Традиционните природни лечебни системи използват семената от черен кимион при:
Заболявания на дихателните пътища, треска, кашлица, бронхит, астма;
Диабет, затлъстяване, инфекция, възпаление, ревматизъм;
Болки като хронично главоболие, мигрена, болки в гърба;
Проблеми свързани с храносмилателния тракт;
Локално върху мехури, абсцеси, екзема, подути стави;
За подобрение здравето на скалпа и подхранване на косата и кожата и други.
Черният кимион от съвременна гледна точка
Много от твърденията на народната медицина за ползите от употребата на семето на черния кимион са научно тествани. Стотици проучвания на химичните и фармакологични свойства на черните семена са проведени последните десетилетия. Те указват наличието на над 100 съставки, комбинация от мастни киселини, летливи масла и микроелементи:
– растителни протеини, фибри и минерали и витамини;
– значителни нива на желязо, мед, цинк, фосфор, калций, тиамин, ниацин, пиридоксин и фолиева киселина;
– 26-34% нелетливо масло, от което основните мастни киселини са линолова киселина и палмитинова киселина и други. С най-широки според проучванията терапевтични ползи, е биоактивното съединение тимохинон.
Свойства на маслото от семена на черен кимион
1. Антиоксидантна активност
Свободните радикали и оксидативният стрес са свързани със стареенето и развитието на прогресивни състояния, като неврологични разстройства, ендокринни и онкологични заболявания и други. Проучванията указват, че маслото от семена на черен кимион подобрява значително антиоксидантите параметри и е стъпка в посока превенция на тези състояния.
2. Подобрява липидния профил и спомага отслабването
N. sativa може да намали повишените триглицериди и глюкоза. Подкрепя гликемичния контрол, намалява възпалението, може да подобри липидния профил, като повиши „добрия“ HDL холестерол и намали „лошия“ LDL холестерол и триглицеридите. Подкрепя здравословната загуба на излишно тегло.
3. Има противовъзпалително и аналгетично действие
Възпалението има ключова роля при различни медицински състояния като ревматоиден артрит, остеоартрит, астма, алергии, рак и други, свързани с остра и/или хронична болка. Традиционните противовъзпалителни лекарства за туширане на болката обичайно при продължителна употреба предизвикват неблагоприятни ефекти като стомашна язва, задържане на вода и други. Лечебните билки като черния кимион, са потенциален източник на нови по-безопасни биологични съединения, с по-малко странични ефекти. Редица изследвания доказват ползата му при овладяване на различни болки и състояния, примерно подобрение на честотата на сутрешната скованост и активността при хора с възпаление на ставите.
4. Антибактериално, противогъбично, антивирусно и антипаразитно действие
Края на 20-ти и началото на 21-ви век се характеризира с разпространение на резистентност при патогенни микроорганизми по целия свят. Налице е неотложна необходимост от откриване на нови решения, включително от растителни източници. Със своята антимикробна ефективност, черният кимион е сред потенциалните решения. Показва и антибактериални свойства – срещу Bacillus , Listeria , Enterococcus , Micrococcus , Staphylococcus , Pseudomonas , Escherichia, Salmonella , Serovar, Vibrio parahaemolyticus и други и има изразено анти- H. pylori действие. Черния кимион се характеризира и с противогъбична и антивирусна активност, както и антипаразитно действие.
5. Противоракова активност
Честотата на онкологичните заболявания нараства тревожно в целия свят. Нужно е откриването на естествени ефективни терапии без странични ефекти, които да са алтернатива на текущите решения. Проучванията доказват, че маслото от черен кимион оптимизира ефекта на конвенционалните химиотерапевтични агенти, което води до намаляване на дозата на използваните съпътстващи лекарства. Наблюдавани са и намаляване на туморите при животни и хора. Бори се с възпалението, потиска го и стимулира имунитета, което също има отношение към този тип заболявания.
6. Ефекти върху мъжкото безплодие
Като оксидант, маслото от черен кимион подобрява плодовитостта при мъжете, като снижава оксидативния стрес и подкрепя броя, качеството и подвижността на сперматозоидите. Учените правят извода, че N. Sativa може да e потенциален източник за разработване на естествени афродизиаци.
7. Подкрепя имунитета
Маслото от черен кимион проявява и имуномодулиращи свойства – усилва имунния отговор като увеличава способността на клетките убийци, отговорни за защитата на тялото, да атакуват нашественици.
8. Грижа за кожата, скалпа и косата
Маслото от семена на черен кимион има и здравни, и естетически ползи. С негова помощ, всеки може да се радва на по-здрав скалп. Противовъзпалителните и антигъбични и антимикробни свойства повлияват пърхота и успокояват кожата при псориазис и екзема. Освен това, маслото заздравява косъма и прави косата здрава и блестяща.
9. Други свойства на маслото от черен кимион
Проучванията показват, че маслото от черен кимион има ефект и в редица други случаи на нарушено здраве:
– срещу алергичен ринит, астма;
– повлиява благоприятно кожни заболявания;
– за намаляване на повишеното кръвно налягане при лека хипертония;
– има невропротективен ефект;
– подкрепя работата на бъбреците, черния дроб и стомаха;
– ефективно при хронични, неврологични, психични, сърдечно-съдови заболявания;
– повлиява различни инфекциозни заболявания, дължащи се на бактериални, гъбични, паразитни и вирусни инфекции и други.
Как да използвате семената от черен кимион?
Представяме няколко идеи за ястия с масло и цели семена от черен кимион:
– нарежете риба тон на тънко, поръсете със зехтин и семена от черен кимион;
– смесете семената със сирене фета, кисело мляко и лимонов сок и използвайте като разядка към различни ястия;
– поръсете върху сутрешната си закуска или салатата за обяд или вечеря;
– смесете равни количества семена от черен кимион, черен синап, копър, сминдух. Запържете в мазнина до освобождаване на ароматите. Добавете към печени броколи, картофи или леща. Бон апети!
– добавете препечени семена черен кимион към хумуса, заедно със зехтин и магданоз;
– разбъркайте нарязана на малки парчета тиква със смес семена от черен кимион, кориандър, кардамон, канела, чили, захар и сол и изпечете.
Идеите са много, една от друга по-интересни и канят да ги откриете и опитате! Можете да използвате за кулинарни цели и маслото от черен кимион. Тъй като има горчив вкус, включете го в рецепти с ароматни съставки. Използвайте като ореховото или сусамовото масло – за допълнителен вкус. Можете да добавяте към салати, в дресинги, къри или да поръсите пържени картофки с него. Имайте предвид, че не е подходящо да го излагате на висока температура, тъй като прекомерното загряване ще намали полезните му свойства.
Черен кимион за здраве и разкрасяване
Добре е продуктът, на който ще се спрете, да е със 100% доказан произход, от био сертифициран изходен продукт – семена от черен кимион. Освен всички гореизброени свойства в полза на здравето, можете да се доверите на черния кимион и като част от тайните за красота на Нефертити и Клеопатра.
Ритуалите им включвали масло от черен кимион, за омекотяване, хидратация и подхранване на кожата. Освен това, използвали това ценно масло и за грижа за скалпа, укрепване на космените фоликули и възстановяване на косъма. Ето защо, това е отличен продукт и за всяка домашна грижа за красотата – разкошна коса и мека, кадифена кожа.
Нанесете 100% био Масло от Черен кимион по цялата дължина на косата, за да възстановите блясъка, здравето и еластичността. Подходящо решение е и при пърхот и кожни раздразнения. Използвайте върху цялото тяло за мека и красива кожа. Не запушва порите и намалява производството на себум и е подходящо за всеки тип кожа.
Идеи за рецепти с черен кимион за красиви кожа и коса:
– защита за косата – смесете равни части масло от черен кимион и кокосово масло, масажирайте косата, не забравяйте връхчетата, оставете 30 минути да действа и после изплакнете без шампоан. Маслото естествено почиства и подхранва косата;
– за сух раздразнен скалп – втрийте няколко капки масло от черен кимион в скалпа или си направете маска от 1 ч.л. масло от черен кимион, 1 с.л. зехтин и 1 с.л. мед. Нанесете върху измити скалп и коса, покрийте с кърпа или шал и оставете да подейства 30 минути. Измийте и стилизирайте косата си, както обикновено;
– за нежна есксфолиация на лицето – смесете 1 с.л. базово масло от семена на черен кимион, 2 с.л. мед, 3 с.л. фини трици от кайсиеви костилки. Измийте лицето си с обичайното си почистващо средство. Подсушете го. Нанесете сместа върху лицето и шията. Оставете да попие за 10-15 минути. Изплакнете внимателно с топла вода. Подсушете и нанесете като овлажнител 1-2 капки чисто масло от черен кимион;
– за красив и равномерен тен – смесете масло от жожоба или гроздови семки с масло от семена на черен кимион и нанесете върху кожата;
– за красив очен контур – нанесете няколко капки от маслото около очите, повтаряйте редовно и се насладете на резултатите!
Маслото от черен кимион е една от най-обещаващите известни към момента на науката лечебни билки. Със своя противораков, противовъзаплителен, антиоксидантен ефект и всички други ползи за здравето и красотата „билката от небето“ е пореден безценен ар на природата към човечеството. Открийте полезните й свойства!
Източници на информация:
Tariq M. Nigella sativa seeds: folklore treatment in modern day medicine. Saudi J Gastroenterol. 2008 Jul;14(3):105-6. doi: 10.4103/1319-3767.41725. PMID: 19568515; PMCID: PMC2702918.
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC2702918/
Padhye S, Banerjee S, Ahmad A, Mohammad R, Sarkar FH. From here to eternity – the secret of Pharaohs: Therapeutic potential of black cumin seeds and beyond. Cancer Ther. 2008;6(b):495-510. PMID: 19018291; PMCID: PMC2583426.
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC2583426/
Yimer EM, Tuem KB, Karim A, Ur-Rehman N, Anwar F. Nigella sativa L. (Black Cumin): A Promising Natural Remedy for Wide Range of Illnesses. Evid Based Complement Alternat Med. 2019 May 12;2019:1528635. doi: 10.1155/2019/1528635. PMID: 31214267; PMCID: PMC6535880.
